Coginio Eidalaidd

23 Mai

Ymddiheuriadau i ddechrau am beidio a blogio ers spel, mae gwaith wedi bod yn anhygoel o brysur a prin dwi wedi bod adref. Felly dwi heb gael llawer o gyfle i goginio a phobi yn ddiweddar chwaith.

Ond y penwythnos diwethaf fe wnaeth fy nghariad a finnau ddianc i’r wlad am y penwythnos. Fe wnes i fwcio’r gwesty trwy wefan Mr & Mrs Smith pan oedden nhw’n cynnig dwy noson am bris un. Roedd y lluniau a’r adolygiadau o Eckington Manor yn edrych yn addawol iawn, a ges i ddim fy siomi ar ôl cyrraedd.

Roedd y gwesty ei hun yn hyfryd – tŷ fferm hanesyddol wedi’i ei adnewyddu yn chwaethus iawn, gyda chymysgedd eclectig iawn o gelfi hen a newydd, a’r chandelier gorau dwi rioed wedi’i weld!

Ond y peth gorau am y lle oedd bod yna ysgol goginio reit ar draws y buarth. Nawr roedd y wefan yn dweud bod y cwrs coginio Eidalaidd yn llawn pan nes i fwcio. Ond ar ôl cyrraedd fe ofynais eto, ac yn lwcus i fi roedden nhw’n fodlon gwasgu un arall ar y cwrs.

Cwrs hanner diwrnod oedd hwn rhwng 10 o’r gloch a 2, oedd yn berffaith mewn gwirionedd gan mai holl fwriad y penwythnos oedd treulio bach o amser gyda fy nghariad!

Dyma’r cwrs coginio cyntaf i fi ei wneud, ond mae’n rhaid dweud bod y cyfleusterau yn Eckington Manor o’r safon uchaf. Mae ganddyn nhw gogydd sy’n gweithio llawn amser yn yr ysgol ond roedd y cwrs yma cael ei ddysgu gan Felice Tocchini chef Eidalaidd lleol.

Maen nhw’n newid y fwydlen ar gyfer y gwersi yn ddibynnol ar beth sy’n dymhorol ar y pryd. Felly fe reoddem ni’n ddysgu sut i wneud foccacia, risotto asparagus, rhyw fath o gaserol cyw iâr Eidalaidd a panacotta.

Roedd Felice yn dda iawn ar esbonio beth oedd angen ei wneud ac yn rhoi digon o tips a chefnogaeth pan oedd hi’n amser i ni goginio ein hunain. Doedd yna ddim byd hynod o anodd yn yr hyn yr oeddem ni’n ei wneud, ond roedd o’n lot o hwyl a nes i bigo fyny lot o tips ar y ffordd e.e rhoi melynwy a sudd lemon yn saws y caserol ar y diwedd, er mwyn ei wneud yn fwy cyfoethog – iym!

Ac yn ogystal â dysgu sut i goginio’r prydau, fe gafom ni gyd wersi ar sut i ddefnyddio cyllyll yn iawn a thorri llysiau yn fân. A gan fod pawb wedi gofyn yn glên fe gawsom wers ychwanegol ar sut i wneud pasta, er nad oedd hynny i fod yn rhan o’r cwrs.

Ar ôl yr holl waith caled, roedd hi’n bryd eistedd lawr gyda glasied o win i flasu ein campweithiau. A hyd yn oed os ydw i’n dweud fy hun, roedd y bwyd yn hyfryd! Dwi’n edrych mlaen rwan i drio’r ryseitiau adref fy hun, felly os da chi’n dod am swper yn fy nhŷ i rwan, da chi’n gwybod be fyddwch chi’n ei gael!

Fe wnes i fwynhau’r profiad yn fawr iawn, ac fe fuaswn i’n argymell Eckington manor i unrhyw un, hyd yn oed os nag ydych chi’n mynd i’r ysgol goginio. Y broblem nawr yw fy mod i eisiau gwneud mwy o gyrsiau. Dwi wrth fy modd yn dysgu pethau newydd a dwi eisoes wedi cytuno i fynd ar gwrs pobi bara 3 diwrnod gyda fy mrawd yn hwyrach yn y flwyddyn!

12 Ymateb to “Coginio Eidalaidd”

  1. Twm 23/05/2011 at 20:11 #

    Bwyd Eidalaidd heb domatos? Ydy hynny’n gyfreithlon?

    • Paned a Chacen 23/05/2011 at 20:28 #

      Mae o’n anodd credu, ond odd y chef yn eidalwr go iawn, felly dwi’n cymryd bod on gyfreithlon!

  2. Llanast 23/05/2011 at 20:23 #

    Cwrsobi bara gyda dy frawd…pryd, sut, pam..lle ma fy ngwahoddiad i?x

    • Paned a Chacen 23/05/2011 at 20:29 #

      Da ni’n mynd i Bath mis Hydref! Dio’m yn rhad!!

      • Ann Jones 26/10/2012 at 19:24 #

        Ydych chi’n mynd i ‘r “Vegetarian Cookery School?” Os felly, mwynhewch, meddyliais i ei fod o’n wych pan eis i ychydig o flynyddoedd yn ol

      • Paned a Chacen 27/10/2012 at 09:21 #

        Na dwi ddim wedi bod i’r Vegeterian Cookery School. Ond dwi wrth fy modd gydag unrhyw wersi coginio.

  3. Elin 23/05/2011 at 20:49 #

    Dod draw am fwyd eidalaidd…os ddalia i dren, nei di gwcior risoto?!

  4. Rhys Wynne 23/05/2011 at 21:07 #

    Sori i swnio’n pedant/gîci, ond gan bod ti’n mynd i’r drafferth o osod tagiau (sy’n mynd i fod yn handi dros ben pan mae pobl yn dod yn ôl i chwilio am hen rysait), ti’n rhoi semi-colon yn lle coma, ac yn creu tagiau fel http://cy.wordpress.com/tag/eidalaidd-risotto-foccacia-panacotta-pasta/ yn hytrach na rhai sy’n edrych fel http://cy.wordpress.com/tag/eidalaidd a http://cy.wordpress.com/tag/foccacia ayyb

    • Paned a Chacen 23/05/2011 at 21:32 #

      pedant/gîci yn iawn, ond dwi’m cweit yn deall, dwi yn rhoi semi-colon a’r ol y tagiau. Ddylsa fi neud nhw gyd yn unigol?

  5. Rhys Wynne 24/05/2011 at 07:28 #

    Dylet roi coma, yn hytrach na semi colon.

Gadael Ymateb

Rhowch eich manylion isod neu cliciwch ar eicon i fewngofnodi:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Newid )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Newid )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Newid )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Newid )

Connecting to %s

%d bloggers like this: