Tag Archives: cacennau

Te Prynhawn yn Tea at 73

22 Maw

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fel da chi’n gwybod rydw i a fy ffrindiau wrth ein boddau gyda the prynhawn, ac mae o wedi mynd yn dipyn o draddodiad i fynd i rywle gwahanol yn Llundain bob tro y maen nhw’n dod yma i aros. Ond pan ddes i lawr i Gaerdydd yn ddiweddar, fe awgrymodd Catrin ein bod ni’n trio’r lle te newydd ar Cathedral Road – Tea at 73. Doeddwn i ddim wedi clywed am y lle o’r blaen, gan ei fod yn weddol newydd, ac o gael cip ar y wefan fe wnaeth yn sicr wedi ennyn fy chwilfrydedd.

Mae Tea at 73 ar lawr gwaelod un o’r tai mawr hyfryd sydd ar Cathedral Road, ac mae’r lle wedi’i addurno yn hyfryd, yn fodern, glan ond eto yn groesawgar hefyd. Ac nid dim ond te prynhawn maen nhw’n ei weini chwaith, maen nhw hefyd yn cynnig brecwast a chinio, a hyd yn oed diodydd fin nos. Fyny staer wedyn mae yna westy boutique gyda naw o ystafelloedd braf iawn yr olwg.

Fe gawsom ni fwrdd yn y brif ystafell wrth y piano mawr (oedd mae’n rhaid cyfaddef yn hyfryd ond ychydig bach yn rhy swnllyd i dair ffrind oedd a lot o ddal fyny i’w wneud), ond mae yna ystafell wydr yn y cefn hefyd sy’n agor allan i’r ardd sy’n le perffaith ar gyfer parti mwy.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yn debyg iawn i lawr o lefydd un fwydlen yno, ond gyda dewis o de. Fe aeth y tair ohonom am y te Assam (fy ffefryn), ond roedd o bach yn siomedig i weld mai bag te mewn tebot gawsom ni nid te rhydd, fel y buaswn i’n disgwyl gyda the prynhawn o safon. Ond roedd yn ddigon neis ac roedden nhw’n fwy na hapus i gynnig mwy heb unrhyw gost ychwanegol.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ond fe gefais i fy mhlesio gyda’r bwyd, oedd yn sicr o safon uchel. Roedd yna blât o frechdanau, rhai ham a mwstard, wy, caws a phicl ac eog wedi’i fygu; ac roedden nhw’n amlwg wedi’i torri yn ffres gan nad oedd yr ochrau wedi mynd yn sych o gwbl (cas beth gen i mewn te prynhawn!). Wedyn fe gawsom ni sgonsen gynnes, wedi’i weini gyda jam a hufen oedd yn ddigon blasus, er efallai ychydig yn sych os ydw i’n mynd i fod yn ffyslyd. Ond roedd y cacennau eraill yn hyfryd, roedd yna brownie siocled llaith, darn o gacen afal a rhesin – oedd ymhell o fyd yn sych, macaron caramel hallt a mousse mafon blasus.

Nawr doedd y bwyd ddim yn cymharu gyda the prynhawn mewn rhai o westai gorau Llundain, ond doedd dim disgwyl iddo.

Er hynny roedd o’n brofiad hyfryd, bwyd blasus dros ben a gwasanaeth da iawn hefyd. Ac am £15.80 roedd o’n dipyn o fargen. Mae Tea at 73 yn sicr yn gaffaeliad i’r ardal yma o Gaerdydd, ac yn le perffaith i gwrdd fyny efo ffrindiau neu deulu am wledd sydd ddim yn mynd i dorri’r banc. Dwi’n sicr yn ei argymell.

Patisseries Paris

17 Ion

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cyn y Nadolig fe aeth y gŵr a minnau ar drip i Baris. Dwi wedi bod nifer o weithiau o’r blaen felly doeddwn i ddim yn teimlo fel bod rhaid i mi ymweld â’r holl fannau twristaidd arferol, ond un peth yr oeddwn i’n awyddus iawn i’w wneud oedd mynd i gymaint o Patisseries hyfryd a phosib. Mae yna ddigon o siopau cacennau neis yn Llundain, ond mae patisseries Paris ar lefel arall yn llwyr. Mae’r cacennau maen nhw’n ei wneud yn ddarnau o gelf bron a bob, a bron yn rhy ddeniadol i’w bwyta – bron!

Doedd y gŵr erioed wedi bod i Baris o’r balen, felly dim syndod nad oedd o eisiau treulio’r holl amser yn chwilio am siopau cacennau ond fe fues i’n gyfrwys iawn yn trefnu diwrnodau oedd y mynd a ni o gwmpas y prif olygfeydd ond hefyd yn digwydd pasio heibio rhai o patisseries gorau’r ddinas. Nawr yn sicr dy nhw ddim yn rhad ond ges i mo fy siomi yn unlle.

Dyma fy ffefrynau:

 

L’Éclair du Génie

Ar ôl y cupcake ar macarons mae’r eclair nawr yn ffasiynol iawn, a dyma chi siop sy’n gwneud dim byd ond eclairs, ac eclairs anhygoel hefyd. Dy nhw ddim byd tebyg i’r eclair trist welwch chi’n eich siopau arferol, maen nhw’n eu gwneud ymhob lliw a blas ac wedi’i haddurno yn hyfryd.

Fe gawsom ni un caramel hallt ac un pralin, a wir dyna’r eclairs gorau i mi erioed ei flasu.

IMG_7944

IMG_7945

IMG_7947

 

Phillippe Gosselin

Mae’r lle yma yn enwog am eu baguettes, ond maen nhw hefyd yn gwneud cacennau hyfryd. Gan ei bod hi’n agos at y Nadolig pan ymwelsom ni, fe gawsom ni ddwy sleisen o Bûche de Noel, cacen Nadolig y Ffrancwyr.

IMG_7928

IMG_7936

IMG_7932

 

Des Gateaux et des Pain

A dyma chi beth oedd Bûche de Noel. Doeddwn nhw ddim yn rhad, ond wow roedden nhw’n edrych yn anhygoel.

IMG_7939

 

IMG_7922

IMG_7924

 

Angelina

Mae Angelina yn dy te yn ogystal â siop, ac roeddwn i wir eisiau eistedd i mewn i fwynhau paned a chacen, ond roedd y ciw yn enfawr, a doedd gen i ddim owns o amynedd i aros, felly i’r siop a ni yn lle a mynd a chacennau yn ôl efo ni i’r gwesty i fwyta.

Clasur Ffrengig gefais i, y Saint Honoré tra bod y gŵr wedi cael Eclair Mont Blanc.

IMG_7904

IMG_7910

IMG_7911

 

Laudrée

Mae yna Laudrée  yn Llundain, ond doeddwn i methu mynd i Baris heb ymweld â chartref y macarons. Wrth gwrs doeddwn i methu prynu un neu ddau, roedd rhaid cael bocs ohonyn nhw er mwyn trio cymaint o flasau a phosib.A drychwch del ydi’r bocs hefyd?!!

IMG_7905

IMG_7913

 

Pierre Hermé

Siop arall sy’n arbenigo mewn macarons, y meringues bach lliwgar a phrydferth, sy’n cael eu llenwi gyda phob blas dan haul. mae Pierre herme ychydig yn fwy mentrus gyda’i flasau na Laudrée ac roedd yna hyd yn oed macaron foie gras ar werth yno – er wnes i ddim mentro blasu hwnna chwaith!

IMG_7949

 

Chocolat Chapon

Nefoedd os ydych chi’n hoffi siocledi. Roedd hyd yn oed y waliau wedi’i haddurno gyda thuniau gwneud siocled.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

IMG_7938

IMG_7986

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Cacennau datys a sinsir gyda saws taffi

11 Ion

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gyda gloddesta’r Nadolig drosodd mae’n teimlo fel pawb nawr ar ryw fath o ddeiet neu detox, wel dwi’n sicr ddim. Wrth gwrs dwi wedi rhoi’r gorau i fwyta siocled bum gwaith y diwrnod ac yn ceisio bwyta ychydig mwy o lysiau na wnes i dros yr ŵyl, ond dwi ddim yn un sy’n mynd amddifadu fy hun o’r hyn dwi’n ei hoffi, ac felly mae’r pobi yn parhau. A dweud y gwir dwi’n disgwyl ac mae’r babi yma yn mynnu cacennau felly pwy ydw i i ddweud na.

I fod yn onest mae mis Ionawr yn ddigon diflas heb orfod byw ar smoothies gwyrdd yn unig. Mae angen cyfarwyddo efo codi’n gynnar i fynd i’r gwaith ar ôl gwyliau go hir, mae’r dyddiau yn fyr a’r tywydd yn afiach, felly mae angen rhywbeth i godi calon rhywun.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yn y gegin dwi hapusaf, ac felly’r penwythnos yma gyda’r gwynt yn rhuo y tu allan a’r glaw ffyrnig yn taro’r ffenestri dyma benderfynu gwneud pwdin sydd fel cwtsh mawr ar ddiwrnod oer, y cacennau datys a sinsir yma, gyda saws taffi. Maen nhw’n felys ac yn gyfoethog gyda chic gynnes gan y sinsir, pwdin perffaith i fwytho’r enaid, ond sy’n siŵr o ddychryn unrhyw un sydd ar ddeiet!

Dwi wedi gwneud y cacennau yma mewn tuniau bundt bach gan eu bod yn rhoi siâp mor ddeniadol i’r cacennau heb unrhyw ymdrech gennych chi, ond os nad ydych yn berchen ar duniau o’r fath bydd tun myffin arferol yn gwneud y tro hefyd. Un tip is ydych chi’n defnyddio tun bundt yw defnyddio chwistrell olew pwrpasol ar gyfer pobi er mwyn eu hiro, fe fydd yn mynd i bob twll a chornel yn haws na petase chi’n defnyddio menyn.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Mae’r cacennau yma yn hyfryd yn gynnes gyda’r saws taffi am eu pen, ond maen nhw hefyd yr un mor flasus yn oer heb y saws o gwbl (a lot llai o galorïau hefyd os yw hynny yn eich poeni!).

Fe fydd y rysáit yma yn gwneud rhyw 16 cacen fach

 

Cynhwysion

 

Ar gyfer y cacennau

175g o ddatys

300ml o ddŵr berwedig

1 llwy de o soda pobi

100g o fenyn heb halen

150g o siwgr brown tywyll

2 wy

1 llwy de o rin fanila

50g o sinsir mewn surop wedi’i dorri yn fân

225g o flawd codi

½ llwy de o halen

 

Ar gyfer y saws taffi

100g o fenyn heb halen

75g o siwgr brown golau

50g o siwgr brown tywyll

150ml o hufen dwbl

pinsied o halen môr

 

Dull

Cynheswch y popty i 180°C / 160°C ffan / marc nwy 4.

Torrwch y datys yn ddarnau gweddol fach a’u rhoi mewn powlen gyda’r dŵr berwedig a’r soda pobi a’u gadael i socian am o leiaf 10 munud.

Yn y cyfamser curwch y menyn a’r siwgr am ryw 5 munud nes bod y gymysgedd yn olaf ac yn ysgafn.

Ychwanegwch yr wyau un ar y tro gan gymysgu yn drylwyr ar ôl bob un, yna cymysgwch y fanila i mewn.

Ychwanegwch y blawd a’r halen a’i blygu i mewn gyda spatula cyn tywallt y datys a’r holl hylif i mewn yn ogystal â’r darnau sinsir a’i gymysgu yn dda.

Irwch eich tuniau bundt yn dda, cyn eu llenwi nes eu bod yn 2/3 llawn.

Coginiwch am 20 munud nes bod sgiwer o’i osod yn y canol yn dod allan yn lân.

Os ydych am eu bwytya yn gynnes gadewch i oeri am ychydig funudau yn eu tuniau cyn eu tynnu allan. Neu os ydych am eu cadw am gyfnod gadewch i oeri yn llwyr ar rwyll fetel.

Er mwyn gwneud y saws taffi, rhowch yr holl gynhwysion mewn sosban a’i gynhesu yn araf nes bod y menyn yn toddi. Yna cynyddwch y tymheredd a’i ferwi am ychydig funudau nes ei fod yn ddigon trwchus.

Gweiniwch wedi’i dywallt am ben y cacennau.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

Madeleines

2 Chw

IMG_6726

Mae’r cacennau bach Ffrengig yma yn syml iawn ond mae nhw’n hynod flasus ac mae nhw’n ddel iawn gyda’u siap cragen unigryw. Yn draddodiadol daw’r cacennau yma o Commercy yn ardal Lorraine o Ffrainc, ac maer spwng ysgafn yn aml wedi’i flasu gyda lemon, oren neu almonau.

Mae rhain yn hawdd iawn i’w gwneud ond er mwyn cael y siap cragen enwog, mae angen tun arbennig. Roeddwn i’n lwcus i gael rhai silicon hyfryd gy fy mrawd yn anrheg. Ac er ei bod posib hi’n bosib gwneud rhain mewn tun cacennau bach neu dun mins peis, fydden nhw ddim cweit mor ddeniadol.

IMG_6722

Mae nhw orau yn ffres allan o’r popty wedi’i hysgeintio gydag ychydig o siwgr eisin. Ond hyd yn oed ddyddiau wedyn, mae nhw’n hyfryd wedi’u trochi mewn paned o de neu goffi.

Cynhwysion

2 wy

80g siwgr mân

2 lwy fwrdd mêl

100g menyn

100g blawd plaen

1 llwy de powdr codi

1 llwy de rhin fanila

Dull

1. Cynheswch y popty i 180°C /160°C ffan

2. Toddwch y menyn mewn sospan a’i roi i un ochr.

IMG_1749

3. Irwch eich tuniau madeleines drwy eu brwsio gyda’r menyn wedi’i doddi.

IMG_6715

4. Chwisgiwch yr wyau a’r sigwr gyda chwisg drydan nes ei fod ewynnog ac wedi’i ddyblu mewn maint.

5. Ychwanegwch y fanila a’i gymysgu.

6. Ychwanegwch y blawd ‘ar powdr codi a’i blygu yn ofalus, gan sicrhau nad ydych yn cnocio’r aer allan o’r wyau.

7. Plygwch y menyn wedi’i doddi mewn i’r gymysgedd.

8. llenwch eich tuniau nes eu bod yn 2/3 llawn.

9. Coginiwch am 10 munud, nes eu bod wedi codi ac wedi dechrau brownio.

IMG_3211

Cupcakes lemon a cupcakes hufen ia

25 Tach

Dwi wedi bod yn arbrofi gyda cupcakes yn ddiweddar, mewn ymdrech i wneud rhywbeth ychydig bach yn fwy diddorol na chacen fanila gydag eisin fanila. Felly dwi wedi creu dau newydd –  cupcakes lemon a cupcakes hufen ia, gyda sypreis bach ynghanol y ddau.

Fe ddefnyddiais y rysait ar gyfer cupcakes fanila fel sail i’r ddwy gacen, ond ar gyfer y gacen lemon fe wnes i gyfnewid y fanila am ychydig o groen lemon wedi’i gratio.

Er mwyn ychwanegu ychydig mwy o flas i’r cacennau fe dorrais dwll ymhob un o’r cacennau, ar ôl eu coginio,  a llenwi’r rhai lemon gyda lemon curd a’r rhai fanila gyda jam mafon. Sypreis bach neis pan da chi’n brathu mewn iddyn nhw! Mae modd gwneud hyn efo cyllell, ond fe ddefnyddiais i declyn i dynnu canol afal – oedd yn torri twll bach perffaith yng nghanol y cacennau.

Fe ddefnyddiais i eisin menyn fanila arferol ar gyfer y cacennau hufen ia. Ond ar gyfer y cacennau lemon,  fe wnes i eisin menyn heb y fanila ond gan ychwanegu ychydig o sudd lemon ac i orffen fe wnes i gratio ychydig bach mwy o groen lemon ar eu pen (da chi’n meddwl bod yna ddigon lemon yn y cacennau yma?).

Roeddwn i eisiau gwneud i’r cupcakes hufen ia edrych fel hufen ia 99 traddodiadol. Felly fe roddais eisin menyn fanila ar dop y gacen a thywallt ychydig o saws mafon ar ei ben, ac wrth gwrs mae angen flake ar ben pob un hufen ia gwerth chweil!

Cacennau priodas

27 Chw

Fe gefais fy ysbrydoli i ddechrau’r blog yma ar ôl treulio diwrnod yn edrych ar flogiau eraill am syniadau ar gyfer cacennau priodas. Dwi’n gwneud dwy ar gyfer ffrindiau eleni, felly pam ddim dechrau blog fy hun yn cofnodi be dwi’n ei wneud, yn ogystal â’r holl gacennau eraill dwi’n eu pobi. Dyw’r priodasau ddim tan yn hwyrach yn y flwyddyn felly dwi’m yn cael rhannu unrhyw wybodaeth efo chi eto, ond dros y blynyddoedd dwi wedi gwneud nifer o gacennau priodas eraill.

Anrhegion ar gyfer ffrindiau yw rhain yn bennaf, achos does ‘na ddim cweit gymaint o bwysau a phan di’n cael eich talu i wneud rhywbeth!

Dyma’r gacen gyntaf i fi ei wneud. dwy gacen ffrwythau syml ar ben ei gilydd.

Wedyn fe ddechreuais wneud cup cakes, gan  helpu i wneud y cacennau ar gyfer priodas fy chwaer.

 

Roedd hwn yn LOT o waith caled, 120 o cup cakes os dwi’n cofio, rhai fanila a siocled ac yna cacen lemwn ar y top. (sori am y lluniau gwael mond lluniau oddi ar fy ffon sydd genai.)

 

Glitter neon ddefnyddiais i addurno’r rhain.

 

Fydd rhaid i chi aros tan fis Mehefin i weld y cyntaf o’r cacenni dwi’n eu gwneud eleni.